เมี่ยงคำ
Miang kham，泰國傳統“包葉”點心，在泰北尤其常見。據傳這小吃是源自泰國接近緬甸邊境，主要是用一種胡椒科植物的葉子包裹配料一起食用，而這種植物分佈在泰北比較多，傳統市場、市集都有包裹成三角狀串成一串販賣，或是將配料分開裝好，讓顧客自己回家組合食用。
配料包括乾蝦仁、烤過的椰絲、小紅蔥、南薑、烤過的花生、檸檬切丁、綠辣椒，以及用椰糖、碎花生、蝦醬、魚露、薑、老薑、香茅、椰絲、小紅蔥一起煮製的醬料。
吃的時候各抓一些配料、舀一匙醬，用葉子包裹起來一口咬下，敢吃辣的還可以同時配著辣椒吃，風味更好。
為什麼一口咬下呢？一來是葉子不大，二來人家名字裡的คำ kham，就是一口咬的意思，哈哈，辛、香、甜、辣各種滋味混合在口腔裡，確實是十分和諧又美妙啊！
在市場買一包散裝大概是25～40泰銖不等，若在市集路邊攤買包好成串的大約是一串10～15泰銖。個人偏好到Kad Suan Kaew商場裡賣傳統點心攤子買一包回家嗑，其他在Warorot市場以及週末市集裡也都找的到。
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